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Spaghetti con radicchio e salsiccia

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"Spaghetti alla chitarra" con radicchio rosso.  Il nome di questa pasta deriva dal nome del tagliapasta  ("chitarra")

Radicchio rosso marinato

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Qualche volta succede che ci avanzano  gli ingredienti e non sappiamo come sfruttarli. Ecco un'idea per quando avanza il radicchio.

Risotto con radicchio trevigiano

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Semplicissimo:) Mondiamo, laviamo e tagliamo a listerelle  il radicchio, eliminando la parte centrale biancha ( ci occorrono 3 cespi non troppo grandi),