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Nasturzio

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"Dicono che la filosofia e' la medicina dell'anima. Ammettiamolo. Ma insieme, ammettendone anche le sue conseguenze, diremo che la filosofia come la medicina  e' per i malati e non per i sani. Come la medicina poi e' come un veleno, se in breve quantita', giova, in grande uccide."                                                                         Carlo Dossi

Bomba vitaminica-Cavolo rosso

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Il cavolo rosso protegge il corpo dai radicali liberi, dalle allergie e rafforza i vasi sanguigni. È una ricca fonte di potassio, calcio, ferro, magnesio, fosforo, rame, zolfo, fluoro, cloro, iodio, zinco e caroteni. Inoltre, consumandolo, arricchiamo il nostro corpo con le vitamine B1, B2, B6, E, K e C. Inoltre, il cavolo rosso ha poche calorie.

Insalata polacca meglio della russa ;)

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Un' insalata polacca, apparentemente sembra quella russa, ma e' differente nel gusto e nella preparazione. Direi, più leggera.

Insalata di cavolo viola

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Questa ricetta e' un contorno molto popolare in Polonia, e' accompagnato spesso dalle carni rosse .

Insalata di rape rosse e mele

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In Polonia le rape rosse hanno una grande tradizione culinaria, ci si fanno le zuppe, le insalate i succhi.....dunque le troviamo spesso sulle tavole nella quotidianità, anche a Natale e' uno degli ingredienti di piatti da portata. Servono: 1-2 rape rosse, 1-2 mele, un cucchiaino di zucchero, 2-3 cucchiai di panna fresca, succo di un limone o aceto di mele q.b.,  sale e cannella. Procediamo Cuocere le rape rosse (barbabietole)  con le bucce nell'acqua bollente fino al raggiungimento della loro morbidezza. Sbucciare le mele e  le barbabietole, grattugiarle  grossolanamente e mescolarle insieme. Aggiungere dello zucchero,  cannella,  sale e il succo di limone o l'aceto di mele. Aggiungere la metà della panna, mescolare e mettere in una insalatiera, si può versare il resto della panna.  Al posto delle mele e' possibile utilizzare le prugne secche.