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Torta di grano saraceno

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Un'altra ricetta con la farina di grano saraceno. Un'idea per le giornate autunnali.

Le crepes di amaranto e zucca

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* La farina di zucca si può ottenere macinando i semi di zucca in un'robot da cucina tritatutto, o  comprandola gia' pronta in un negozio biologico.

Le crepes di amaranto

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Prepariamo l'impasto di 250 g di farina di amaranto, acqua q.b (regoliamo da soli la quantità d'acqua), un uovo, un pizzico di sale.

"Farinata"

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Farinata di ceci e zucca La dieta mediterranea e' ricca di profumi e di colori. Ogni stagione ha la sua verdura e le sue erbe. Ho preparato la semplice farinata di ceci  unendola al colore  di zucca e il profumo di rosmarino e cipolla.

Torta di ricotta - versione dolce e salata

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Senza farina, senza zucchero.