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Visualizzazione dei post con l'etichetta CONSERVE

Succo di rosa canina

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Le scorte della vitamina C nel nostro organismo sono scarse. Le più grandi quantità si trovano negli organi con alta attività 

Confettura di albicocche

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Le proprieta' nutrienti del frutto dell'albicocco erano conosciute gia' dagli antichi medici arabi. Le consigliavano come un ricostituente nelle anemie e depressioni. Le albicocche sono ricche di  carotenoidi  precursori della vitamina A (due etti di albicocche fresche coprono fabbisogno giornaliero di vitamina A di un adulto), contengono pochi zuccheri per questo sono consigliate nelle diete dimagranti.

Susine, Mele e Zenzero-Marmellata

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 Mia nonna diceva sempre,  che  le " conserve" sono un ramo della cucina molto importante, perché mantengono  nel tempo i sapori della frutta e della verdura appena raccolta, e rallegrano le nostre tavole.

Pelati in conserva

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Mi e' venuto in mente il ritornello della canzone "Viva la pappa col pomodoro" cantata da Rita Pavone.

Come preparare l' aceto di mele?

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Le bucce delle mele non vanno buttate, possono servire come   un' ingrediente per preparare l'aceto di mele, che e' molto utile, non solo in cucina ma anche nella vita di tutti i giorni  .

Sciroppo di castagne

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Non si può non parlare delle castagne.  In questo periodo, le vediamo dappertutto,  per le strade, nei parchi, nei supermercati e sulle nostre tavole, persino nelle nostre tasche. 

Uva sotto spirito

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"Vino e' la poesia della terra" Mario Soldati    Ad ottobre nelle campagne italiane si sentono i rumori delle vigne, comincia la vendemmia,.....se il tempo lo permette. L'uva bagnata deve rimanere nel campo, ad asciugarsi, perché l'acqua piovana può danneggiare il  mosto .