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Visualizzazione dei post con l'etichetta AUTUNNO

Bomba vitaminica-Cavolo rosso

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Il cavolo rosso protegge il corpo dai radicali liberi, dalle allergie e rafforza i vasi sanguigni. È una ricca fonte di potassio, calcio, ferro, magnesio, fosforo, rame, zolfo, fluoro, cloro, iodio, zinco e caroteni. Inoltre, consumandolo, arricchiamo il nostro corpo con le vitamine B1, B2, B6, E, K e C. Inoltre, il cavolo rosso ha poche calorie.

Super Chips di mele per bambini

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Le mele seccate in questa maniera durano per sempre ;),  possono essere un fantastico spuntino naturale per i vostri figli,  o un ingrediente per la preparazione di un succo.

Ciambellone noci e mele senza lievito

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  Scegliere prodotti di stagione significa mangiare gustoso ma anche tutelare il portafoglio e l'ambiente. Non solo più sapore, ma anche ottime proprietà nutritive. I prodotti di stagione, infatti, garantiscono il meglio delle loro proprietà.  Il ciambellone senza lievito In alcuni casi chi consuma prodotti lievitati può avere gonfiore addominale, digestione lenta, stanchezza, quindi ben vengano i dolci  senza lievito, questa ricetta e'  fantastica. Frutta di stagione: 5 mele, 10 noci italiane, 50 grammi di uvetta Per l'impasto: 1 bicchiere di olio di semi, 1 cucchiaio di estratto di vaniglia, 1 bicchiere di zucchero, 3 uova, 2 bicchieri di farina, cannella q.b, cucchiaino di bicarbonato di sodio. Il mio nuovo canale youtube: https://www.youtube.com/channel/UCjZ_sj6WvzbFyucbjiEIyyw

Succo di rosa canina

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Le scorte della vitamina C nel nostro organismo sono scarse. Le più grandi quantità si trovano negli organi con alta attività 

Gulash di lenticchie

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Fino a poco tempo fa pensavo di non poter mangiare le lenticchie per il motivo della mia allergia al nichel. Ogni volta che le mangiavo stavo male 💣 ...il mio assillo e' finito perché ho trovato un colpevole, la farina. 

Involtini al forno

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Ingredienti: Fettine di petto di tacchino  250 g di carne tritata di pollo e tacchino 1/2 bicchiere di vino bianco 1 mestolo di brodo 20 g di pinoli 1 uovo 1/2 cipolla

Zuppa di broccolo siciliano e quinoa

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In Italia, la temperatura precipitata, oggi ho tirato fuori dall'armadio, le mie pantofole imbottite :) Piedi soddisfatti ... e' ora di accontentare lo stomaco,  con la zuppa polacca con l'aggiunta di un ingrediente italiano. 

Insalata di cavolo viola

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Questa ricetta e' un contorno molto popolare in Polonia, e' accompagnato spesso dalle carni rosse .

Brodo d'oca

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Curiosita': Il fegato d'oca contiene grandi quantita' di vitamina K2  (369 microgrammi/100g)

Torta salata con broccoli e patate

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Ingredienti: pasta brise'e  qui la ricetta 1 broccolo medio 500 g di patate 100 g di panna fresca 2 uova peperoncino,sale,pepe,aglio olio extravergine d'oliva Preparate la pasta brise'e  qui la ricetta .  Lavate il broccolo dividetelo, lessatelo nell'acqua salata e bollente per 4 minuti, scolatelo. Pelate le patate e tagliatele a fettine.e lessatele nell'acqua bollente per 3 minuti, scolatele, salate e pepate. Sbucciate e tritate uno spicchio d'aglio. Mettete in un tegame 3 cucchiai di olio d'oliva, l'aglio tagliato a pezzetti, quindi aggiungete i broccoli tagliati, aggiungete 1/2 peperoncino secco sbriciolato, girate tutto, lasciate insaporire brevemente. Con la pasta foderate  una  tortiera del diametro di 28 cm, Distribuite sul fondo le patate, copritele con i broccoli e versate su tutto, le uova sbattute con la panna, sale e pepe.  Infornate a 180 gradi per 45 minuti circa.              

Gnocchi di zucca

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Questi sono gli gnocchi ricavati e cotti direttamente nell'acqua che bolle, tipo stracciatella. Gli ho conditi con la vellutata di funghi .

Vellutata di funghi

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Questa salsa mi serviva per la preparazione di un condimento per gli gnocchi di zucca.

Sugol

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Sugol e' un piatto che appartiene alla tradizione contadina emiliana. Il mosto rosso veniva utilizzato per la preparazione di questo semplice dolce.

Antipasto a base di lardo

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Smalec Antipasto polacco 🍖 😋

Chałwa (Halva) - dolce senza cottura

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Se avete la voglia  di dolce...ho un idea per voi, un dolcetto fatto con due ingredienti:  miele e sesamo. E' anche un dolce economico,  infatti questo pacchetto di sesamo l'ho pagato 6 złotych  ( valuta polacca)  =1euro e 50 centesimi .

Torta salata con la ricotta di pecora

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I piatti a base di ricotta vanno bene in tutte le stagioni. 

Crostata al cioccolato

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Per salutare l'autunno ho preparato la torta al cioccolato con un piccolo accento autunnale.

Come preparare l' aceto di mele?

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Le bucce delle mele non vanno buttate, possono servire come   un' ingrediente per preparare l'aceto di mele, che e' molto utile, non solo in cucina ma anche nella vita di tutti i giorni  .

Filetto di maiale con salsa di cachi, il frutto naturalmente biologico

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 Caco o kako e' un frutto che adoro, per la sua dolcezza, e' la sua particolarità. E' un frutto naturalmente biologico, perché gli alberi di cachi sono molto robusti e non hanno bisogno di trattamenti antiparassitari.

Sciroppo di castagne

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Non si può non parlare delle castagne.  In questo periodo, le vediamo dappertutto,  per le strade, nei parchi, nei supermercati e sulle nostre tavole, persino nelle nostre tasche.