Crema di zucca piccante

 Una calda zuppa di zucca con un pizzico di peperoncino piccante, 

e' questo che ci vuole in queste giornate piovose.

Ingredienti:

400 g di zucca a pezzi

2 carote

1/2 l di brodo

3-4 spicchi d'aglio

Un formaggino

1/2 bicchiere di panna

Olio d'oliva

Sale

1/2 peperoncino 

Tagliare a pezzi la zucca privandola della buccia. Tagliare a rondelle le carote (precedentemente lavate e sbucciate)

Passare le verdure in padella con olio d'oliva per pochi minuti..

Versare le verdure nel brodo, cuocere  tutto a fuoco moderato finche' le verdure si ammorbidiscono un po'.  Aggiungere la panna, l'aglio a pezzettini o spremuto e il peperoncino.

Cuocere tutto a fuoco basso.

Passare tutto nel mixer

Versare la crema di zucca ( ancora calda) nella pentola e aggiungere il formaggino, amalgamare bene.

Aggiustare di sale.

In aggiunta alla zuppa servite questo pane o semplicemente i semi di zucca.

 Buon Appetito :)