Quattro Stagioni in Cucina

Usando il brodo avanzato del giorno prima,  per creare con poche mosse una zuppa tutta nuova,

Un dolce light preparato velocemente, semplicemente senza rinunciare al buon gusto.

Un ottimo piatto unico, da servire sia a pranzo che a cena. Accompagnato con insalata di rucola o con il riso bollito. La paprica, oltre a migliorare il sapore dello spezzatino, stimola il metabolismo e aiuta a bruciare i grassi. Il rosmarino e l'alloro ci aiutano a digerire :)

Proporzioni per 30 cioccolatini 200 g di cioccolato fondente almeno al 65 % di cacao 200 g di cioccolato bianco 

Il ketchup contiene conservanti e coloranti che devo evitare, allora lo faccio da me , e sapendo che devo moderare l'uso di pomodoro e cipolla ..  lo faccio solo per un assaggio :) Ricetta : 500 g di pomodori rossi - peliamo e tagliamo a pezzi , 1 cucchiaio di olio d'oliva + cipolla ( io ho usato lo scalogno )   2 spicchi d'aglio Facciamo appassire tutto a fuoco basso . 1 / 2 cucchiaino di semi di finocchio ( pestati ) uniamo al soffritto . Saliamo e pepiamo . Cuociamo ancora 1/2 minuto e uniamo i pomodori tagliati, 300 ml di succo di pomodoro o passata di pomodoro, e 50 g di zucchero di canna. Aggiungiamo 1 cucchiaio di aceto di vino rosso e qualche foglia di basilico. Sobboliamo tutto per 25 minuti. Regoliamo di sale e di pepe, di aceto e zucchero ( a piacere) Se la salsa risulta troppo densa aggiungiamo un po' di acqua.

Tempo fa Questo piatto  riempiva le case di immensa  felicità, e di  gioia (specialmente quella dei bambini).

Cynara cardunculus cultivar inermi (senza spine)

Per 6 persone 3 kg di cozze 150 ml di olio extravergine di oliva 150 ml di aceto 3 foglie d'alloro Pepe nero in grani Peperoncino in polvere Sale

Di questa zuppa mi e' rimasto solo un gustoso ricordo...💗 Mi sono arrivate dalla Polonia, con il pacco postale, fresche, profumate, succose rape rosse!!! Purtroppo, in Italia, almeno nel Centro Italia, non si  trovano (forse solo al mercato)  Nei supermercati si trovano solo le rape rosse precotte, confezionate, che non e' la stessa cosa.